3D kitchen printer 3D cookies

Experimenten met de 3D-voedselprinter

U drukt op de knop en de 3D-voedselprinter geëxtrudeerd de pasta-achtige substantie in de gewenste driedimensionale vorm. We hebben praktijkgerichte 3D-experimenten met het afdrukken van voedsel met de 3DbyFlow uitgevoerd om de stappen voor 3D-voedselproductie in ons Wageningen University & Research-lab beter te begrijpen. Dit nieuwe type driedimensionale afdruk van voedsel kan ons helpen onze toekomstige ontwerp- en ontwikkelingsprojecten voor plantaardige ingrediënten te verbeteren, zoals het produceren van 3D-geprinte koekjes met Spirulina-algen. Spirulina-algen en Chlorella-algen bieden een hoge voedingswaarde van vezels, fytonutriënten, mineralen en vitamines.

Productie van groene 3D-koekjes

Deze nieuwe methode voor het produceren van 3D-cookies is een computerondersteund proces. Eerst moet u uw ontwerp maken in een Computer Aided Design (CAD) -programma. Het gegenereerde CAD-model moet worden geconverteerd naar het juiste bestandsformaat (meestal stl of gcode) en worden geverifieerd in de juiste printersoftware. Dus, er zijn enkele stappen die u moet beheersen voordat u naar uw driedimensionale vorm gaat. Kies een 3D-modelleringssoftware die op uw project is gericht.

Kies de juiste materialen en stoffen om in 3D af te drukken. Over het algemeen kunnen voor 3D-voedselprints stoffen worden gebruikt die elastisch-viskeus en patserig zijn, zoals gepureerde rijst, avocado’s, enz. We hebben elke pasta-achtige substantie gebruikt die gemakkelijk door een buisje naar de ingebouwde plaat kan worden geëxtrudeerd. 3D printen beidt de voedselindustrie innovatieve mogelijkheden. DE 3D printing techniek kan gebruikt worden om nieuwe 3D-vormen te ontwerpen en nieuwe producten te ontwikkelen. Natuurlijk zijn er nog veel meer redenen te bedenken waarom mensen 3D-printen technieken gebruiken. De flexibiliteit in het ontwerp van voedsel en de variatie van de ingrediënten zijn zeker een van de grote voordelen.